Délices italiens

Des meilleures places de l'Italie jusqu'à votre assiette

L’Italie est renommée pour sa cuisine et chez Pâtisserie Tillemont, nous voulons que vous fassiez l’expérience du meilleur de la République. Voici une liste des différents termes que l’on retrouve dans notre site web. Ils sont accompagnés d’une courte explication qui vous aidera à mieux les apprécier.

Borsette : « saccoche » en italien. Il s’agit d’une pochette à la pâte semblable à celle d’un beigne, farcie de ricotta puis plongée dans l’huile. Une fois refroidie, elle offre un goût croquant et crémeux à chaque bouchée.

Cassata Sicilianna : gâteau éponge blanc farci de la ricotta spéciale de Pâtisserie Tillemont, recouvert de pâte d’amande et décoré de mini cannolis à la ricotta.

Pignulatie : pains moelleux faits maison remplis de morceaux de saucisse italienne mariné dans l’huile d’olive et de poivre, cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés à souhait.   Chacun tient dans la paume de votre main et est parfait pour une collation rapide. (Une alternative est de remplacer la saucisse italienne par des olives noires dénoyautées)

Spingiunie : pensez à une pizza que vous mangeriez comme un sandwich ! Une pâte à pizza spéciale faite maison, farcie de saucisse italienne, d’oignons et de pommes de terre marinées. Il n’y a pas de façon plus parfaite d’impressionner vos invités que ces délices sortis tout droit de Sicile !  (Vous pouvez aussi remplacer la saucisse italienne par des olives noires dénoyautées).

Schiacciata : semblable au spingiunie, mais beaucoup plus mince, il est farci d’oignons et d’un mélange de fines herbes et d’épices italiennes.

Biscuit Savoiardi : spécialité piémontaise qui ressemble aux doigts de dame, bien qu’il soit environ deux fois plus épais. En plus de se déguster en solo, ces biscuits sont aussi utilisés dans de nombreux desserts.

Tiramisù : un gâteau-dessert italien des plus traditionnels. Nous commençons par 2 couches de gâteau éponge blanc rempli d’une garniture maison toute spéciale et terminons le tout en l’entourant de biscuits frais Savoiardi.